Volt egy "Tájsóken" nevű rámen-étterem Ikebukuroban, Tókjó központjának közelében. Minden nap hosszú sorok vártak arra, hogy bejussanak és négy óra alatt 200 embernek szolgáltak fel ráment. A megszámlálhatatlanul sok törzsvendéget rabul ejtette a Tájsóken ízvilága, és még más rámenéttermek tulajdonosai is eljöttek tanulni az étkezdébe. Ez a dokumentumfilm Jamagisi Kazuo, a Tájsóken alapítójának életét mutatja be, aki óriási hatással volt a japán rámeniparra. Jamagisi szenvedélye a rámen készítése iránt 40 éven át töretlenül tartott. Készséggel fogadott sok tanoncot, és nagylelkűen tanította őket a technikáira, miközben a vásárlóit is megörvendeztette. Jamagisi szenvedélyének forrása korán elhunyt felesége volt, és a film az iránta érzett szerelméről, valamint a finom rámen iránti szeretetéről szól.